| Tez Başlığı | | Öğrenci | | Öğretim Üyesi | Yıl |
| Biberiye (Rosmarinus officinalis) antioksidanlarının fındık füresinin raf ömrünü geciktirmedeki etkinliği | | Beraat ÖZÇELİK | | Prof. Dr. Artemis KARAALİ | 2000 |
| Mathematical Analysis of The Quality Parameters of Roasted Hazelnuts | | Murat ÖZDEMİR | | Prof. Dr. Y. Onur DEVRES |
2001 |
| Properties and Thermal Inactivation Kinetics of Lipase and Peroxidase Hazelnut in Relation To Natural Hazelnut Meal Stability | | Ferda GÜRTAŞ SEYHAN | | Prof. Dr. Özgül EVRANUZ | 2001 |
| Modelling The Growth Kinetics of Bacillus Cereus as A Function of Temperature, pH, Sodium Lactate and Sodium Chloride Concentrations | | Hülya Kaptan ÖLMEZ | | Prof. Dr. Necla ARAN | 2003 |
| Anne Sütü Yağına Benzer Yapılandırılmış Yağ Üretimi | | Neşe Şahin YEŞİLÇUBUK | | Prof.Dr.Artemis KARAALİ | 2007 |
| Soya Ürünlerinde Fonksiyonel Bileşenlerin Karakterizasyonu Ve Soya Ekmeği Özelliklerine Etkilerinin İncelenmesi | | Dilara NİLÜFER | | Prof. Dr. Dilek BOYACIOĞLU | 2007 |
| Kırmızı biber tohumunun endüstriyel olarak değerlendirilmesi: protein ekstraksiyonu, fonksiyonel özellikleri ve mayonez üretiminde kullanımı | | Ebru Fıratlıgil DURMUŞ | | Prof. Dr. Özgül EVRANUZ | 2008 |
| İncirde Okratoksin A Ve Fumonisin Oluşumunun İncelenmesi | | Funda Karbancıoğlu GÜLER | | Prof.Dr. Dilek HEPERKAN | 2008 |
| Domatesin Olgunlaşması Ve Salçaya İşlenmesi Sırasında Antioksidan Profili, Metabolitleri Ve Enzimlerde Meydana Gelen Değişimlerin İncelenmesi | | Esra Çapanoğlu GÜVEN | | Prof. Dr. Dilek BOYACIOĞLU | 2008 |
| Farklı Ön Islemlerın Thompson Çekırdeksız Üzümlerının Mıkrodalga Yardımlı Konvektıf Ve Yalnız Konvektıf Kurutulması Sırasında Kurutma Ve Renk Kınetıgı Üzerıne Olan Etkılerının Incelenmesı | | Gökhan BİNGÖL | | Prof.Dr. Y. Onur DEVRES | 2008 |
| Bazı Doğal Antimikrobiyal Bileşiklerin Salmonella Enterıtıdıs, Escherıchıa Colı O157:H7 Ve Lısterıa Monocytogenes Üzerine Etkinliğinin Taze Tavuk Eti Sisteminde İncelenmesi | | Harika ÇANKAYA | | Prof. Dr. Necla ARAN | 2009 |
| Ayvalık Ve Memecik Zeytinyağlarının Coğrafi İşaretleme Amacıyla Karakterizasyonu | | Huri İLYASOĞLU | | Doç.Dr. Beraat ÖZÇELİK | 2009 |
| Estımatıon Of Uncertaınty Of Indıvıdual Steps In Pestıcıde Resıdue Analysıs | | Perihan YOLCI ÖMEROĞLU
| | Prof.Dr. Dilek BOYACIOĞLU
| 2010 |